スクランブルエッグと大豆ペースト＆ヨーグルト レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ヨーグルトは、ざるにキッチンペーパーをしき、そこに入れて1晩水切りします。
-
2
大豆のペーストを作ります。ごまペーストに牛乳をずつ加え、なめらかにのばしていきます。②に、レモンを加えて混ぜ、塩で味をととのえまお好みで一味唐辛子を一振りします。
- 3 フライパンにバターを熱して溶かし、卵液を入れて菜箸でかきまぜ、固まりかけたら火からおろし、余熱で固めます。
- 4 ①のヨーグルトに生クリームを加えます。
-
5
お皿に卵とヨーグルト、大豆ペーストを盛り付けて完成。
（写真は、ソーセージも加えてみました。他にチーズやフランスパンなどがお勧め）。
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Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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