もちもち皮の手作り肉まん レシピ・作り方
材料（１２個人分）
作り方
-
1
まずは、皮を作ります。
・小麦粉をふるっておきます。
・耐熱容器に、ひと肌に温めた牛乳を入れて砂糖を溶かし、イーストを入れて混ぜ、ごま油を加えます。 - 2 ①のボウルに小麦粉をいれてはしでしっかりとかきまぜます。
- 3 ラップをして1時間置くと、２倍の大きさになります。
-
4
1時間待っている間に、中身を作ります。
しょうがはみじん切りにし、豚肉はお肉の塊が残るくらいに包丁でたたきます。ほししいたけは戻してみじんぎり、ねぎも同様に切ります。 - 5 ④を半分にし一方にはカレー粉、もう一方にはケチャップとソースを入れて、それぞれを6個にはわけて丸めます。
- 6 そろそろ③がいいころかな・・・ということで、台に打ち粉をして生地を12等分し、伸ばしていきながら⑤の中身をそれぞれ包みます。
- 7 蒸し器を用意し、綴じ目を上にし、蒸し器で30分ほど蒸して完成。
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- カテゴリ
- 創作・オリジナルお菓子
- 料理名
- 手作り肉まん
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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