パイナップルと焙じ茶のぷるぷるジュレ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 生パイナップル 1/4個
- ほうじ茶(濃いめに抽出したもの) 320cc
- ※ほうじ茶葉 大さじ２
- ※水 １ｶｯﾌﾟ
- ※レモン汁 小さじ２
- ※きび砂糖 大さじ２
- ※塩 少々
- インスタント粉ゼラチン 7.5～8g
作り方
-
1
※の分量で、香ばし甘いほうじ茶蜜（ﾚｼﾋﾟID：1880001458）の手順にしたがって、ほうじ茶蜜を作ってください。
-
2
ほうじ茶300ccは50～60℃程度に温め、粉ゼラチンを加えて溶かし混ぜ、粗熱をとり、金属製のﾊﾞｯﾄなどに入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
-
3
ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙは食べやすい大きさにｶｯﾄして小鍋に入れ、2の残りのほうじ茶をかけてさっと火にかけ、粗熱をとってから冷やしましょう。
-
4
2のほうじ茶ｾﾞﾘｰを一口大程度に切ります。
-
5
3と4を混ぜ合わせ、器にもります。食べる分だけ取って、ほうじ茶蜜をかけていただきましょう。
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関連情報
- カテゴリ
- ゼリー
- 料理名
- パイナップルと焙じ茶のゼリー
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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