実は簡単！おもてなし料理　牛肉の赤ワイン煮レシピ・作り方

Name: 実は簡単！おもてなし料理 牛肉の赤ワイン煮
Yield: ２
Ingredients: 牛ももかたまり肉 300g; 玉ねぎ １／2個; にんにく 1片; 小麦粉 適宜; オリーブオイル 大さじ１; トマトジュース カップ１; コンソメキューブ 1個; 塩、コショウ 少々; ★ブーケガルニ（あれば）; ★茹でたグリーンピース 大さじ１

Mina★

MINA★は、シンプルにお肉を食べたいので玉ねぎオンリーでいきましたが、ニンジンやマシュルームなどを入れてもいいかと思います。

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材料（２人分）

牛ももかたまり肉 300g
玉ねぎ１／2個
にんにく 1片
小麦粉適宜
オリーブオイル大さじ１
トマトジュースカップ１
コンソメキューブ 1個
塩、コショウ少々
★ブーケガルニ（あれば）
★茹でたグリーンピース大さじ１

作り方

1 ・牛肉は、太めの短冊切りにします。
・玉ねぎとにんにくは、スライスします。
2 平らなタッパーなどに、①の牛肉と玉ねぎ、にんにくを入れ、赤ワインをひたひたにして冷蔵庫で一晩漬けこみます。
3 一晩したら、②のタッパーから牛肉を取り出し、キッチンペーパーでさっと表面の水気をとって小麦粉をまぶします。
4 フライパンにオリーブオイルをしいて、③のお肉の表面に焼き色をつけます。
5 ④のお肉を深めの煮込み用鍋に移し、お肉を焼いたフライパンで、②の残りの玉ねぎ、にんにくも炒めて、これもお肉と同じお鍋に加えます。
6 ⑤のお鍋に、②の漬けていたワイン、トマトジュース、コンソメ、ブーケガルニを入れ、ひたひたになるよう水を加えて、じっくりぐつぐつ煮ます（お肉が十分に柔らかくなるまで、2時間ほど）。
7 グリーンピースを加えてさっと煮て、塩、こしょうで味を調え、ブーケガルニを取り出し完成！