新玉ねぎのアボカド和えレシピ・作り方

Name: 新玉ねぎのアボカド和え
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 新たまねぎ 中1/2個; アボカド 1/2個; 干し桜海老 大さじ1/2; (A)マヨネーズ 大さじ1; (A)コーヒーフレッシュ 5ｍｌ; (A)ゆず胡椒 小さじ1/2; (A)粉末かつおだし 小さじ1/2; (A)しょうゆ 小さじ1/3; レモン汁 小さじ１; あらびきガーリック 少々; 白ワインビネガー 大さじ1; 岩塩 少々; 白胡椒 少々

約10分

嵯峨　恭也

新ﾀﾏﾈｷﾞの甘酸っぱさを、アボカドのもったりが絡んでまとめてくれます。ﾀﾏﾈｷﾞだけだとお箸で食べづらくても、これなら食べやすいです。

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材料（1人分）

新たまねぎ中1/2個
アボカド 1/2個
干し桜海老大さじ1/2
(A)マヨネーズ大さじ1
(A)コーヒーフレッシュ 5ｍｌ
(A)ゆず胡椒小さじ1/2
(A)粉末かつおだし小さじ1/2
(A)しょうゆ小さじ1/3
レモン汁小さじ１
あらびきガーリック少々
白ワインビネガー大さじ1
岩塩少々
白胡椒少々

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作り方

1 ﾀﾏﾈｷﾞは縦6等分のくし型にｶｯﾄし、ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を温めた所へあらびきｶﾞｰﾘｯｸとともに加え、さっと混ぜて油をなじませたら、白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰを振って蓋をします。
2 １を中火で数分蒸し焼きにして、うっすらと玉ねぎが透き通ればOKです。※くれぐれも加熱しすぎないように。
しばらく粗熱をとりましょう。
3 アボカドは種と皮をのぞき、1cm角くらいにカットして、レモン汁を振りかけておきます。
4 ボウルに(A)を混ぜ合わせ、3を加えてさっと和えます。
5 4へ2と干し桜海老を加え、ざっと均一に和え、岩塩、白胡椒で味を調えてください。
6 5を器に盛って、完成です。彩りに干し桜海老を上からちょっと散らすと綺麗です。