とろける柔らかさ！ゆで豚とレモンバターソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉に塩をすりこみます。鍋にたっぷりお湯をわかし、肉を入れて、すぐに水にとります。

2. 2

   新しく水、しょうがの薄切り、ねぎを入れて沸騰させ、①で取り出した肉を入れて、弱火で30分しっかり煮ます。茹であがったら、そのまま汁ごと冷まします。

3. 3

   鍋に水大さじ３とレモン汁を入れて火にかけ、半分ぐらいにに詰まったら、バターを溶かします。ここで、くずの野菜でいいので、ニンジンやいんげんなどを加えます。

4. 4

   とろみがつくまで弱めで加熱し、火を止めます。

5. 5

   ②の豚肉を少し厚めに切って、お皿に盛りつけ、バターレモンソースをかけて召し上がれ！