作り方
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- 1
- 野菜は適当な大きさに切る。豚肉は一口大に切り、酒・塩・コショウ、醤油、ショウガで下味をつける。★を合わせて甘酢を作る。
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- 2
- 豚肉に片栗粉をつけ油で揚げる。ジャガイモも揚げる。ニンジンはレンジでチンする。
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- 3
- フライパンに油を熱し、玉ねぎ、ピーマン、シイタケを入れ炒める。火がとうれば、人参、ジャガイモ、豚肉を加え、炒める。
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- 4
- (３)に甘酢を一度かき混ぜて入れとろみが出てくれば出来上がり。
おいしくなるコツ
柔かく煮るとお年寄りにも食べられますよ。その場合は片栗粉を後から入れてくださいね。
きっかけ
母のレシピにアレンジしました。
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