鯛のポワレ★ディルレモンバターソース★動画あり★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛の切り身の中骨を取ります。

2. 2

   塩を振ってしばらくおきます。

3. 3

   じゃがいもをカットします。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火にします。

5. 5

   フライパンにじゃがいもを入れます。

6. 6

   焼き色が付くまで裏返しながら焼きます。

7. 7

   焼きあがったら取り出します。

8. 8

   鯛の水気をキッチンペーパーで拭き取ります。

9. 9

   フライパンに鯛の皮側を下にして入れます。

10. 10

    鯛を上からおさえながら皮面をしばらく焼きます。

11. 11

    ある程度火が通ったら裏返します。

12. 12

    フライパンに白ワイン大1をかけてしばらく焼きます。

13. 13

    焼きあがったら取り出します。

14. 14

    ディル（ソース用）をカットします。

15. 15

    キッチンペーパーで軽く拭き取ります。

16. 16

    フライパンに白ワイン（ソース用）を入れて煮詰めます。

17. 17

    フライパンにレモン果汁・醤油・バターソースを入れます。

18. 18

    中火にして混ぜながらなじませます。

19. 19

    カットしたディルを入れて混ぜます。

20. 20

    お皿にじゃがいもを盛り付けます。

21. 21

    じゃがいもの上に鯛をのせます。

22. 22

    じゃがいもの端を盛り付けます。

23. 23

    ミニトマトを盛り付けます。

24. 24

    ソースをかけます。

25. 25

    鯛とじゃがいもの上にディルをのせます。

26. 26

    完成です。

27. 27

    わかりやすく動画も作りました。→
    https://youtu.be/nYTRE3o5LXo