鯛のポワレ★ディルレモンバターソース★動画あり★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯛の切り身の中骨を取ります。

   

2. 2 塩を振ってしばらくおきます。

   

3. 3 じゃがいもをカットします。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルを入れて中火にします。

   

5. 5 フライパンにじゃがいもを入れます。

   

6. 6 焼き色が付くまで裏返しながら焼きます。

   

7. 7 焼きあがったら取り出します。

   

8. 8 鯛の水気をキッチンペーパーで拭き取ります。

   

9. 9 フライパンに鯛の皮側を下にして入れます。

   

10. 10 鯛を上からおさえながら皮面をしばらく焼きます。

    

11. 11 ある程度火が通ったら裏返します。

    

12. 12 フライパンに白ワイン大1をかけてしばらく焼きます。

    

13. 13 焼きあがったら取り出します。

    

14. 14 ディル（ソース用）をカットします。

    

15. 15 キッチンペーパーで軽く拭き取ります。

    

16. 16 フライパンに白ワイン（ソース用）を入れて煮詰めます。

    

17. 17 フライパンにレモン果汁・醤油・バターソースを入れます。

    

18. 18 中火にして混ぜながらなじませます。

    

19. 19 カットしたディルを入れて混ぜます。

    

20. 20 お皿にじゃがいもを盛り付けます。

    

21. 21 じゃがいもの上に鯛をのせます。

    

22. 22 じゃがいもの端を盛り付けます。

    

23. 23 ミニトマトを盛り付けます。

    

24. 24 ソースをかけます。

    

25. 25 鯛とじゃがいもの上にディルをのせます。

    

26. 26 完成です。

    

27. 27 わかりやすく動画も作りました。→
    https://youtu.be/nYTRE3o5LXo