長ねぎ鶏そぼろ餡がけ、豆腐ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ねぎと生姜をみじん切りにする。
   豆腐は食べやすい大きさに切り、ボールに入れてラップをせずに、電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。

2. 2

   粗熱がとれたら、豆腐から出た水気を切り、キッチンペーパーで余分な水気を拭き取りながらバットへ並べる。両面に片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにごま油をひき、火にかける。両面をこんがりと焼いたら、皿にのせる。

4. 4

   3のフライパンを火にかけ、生姜を炒め、香りが出てきたら鶏ひき肉を炒める。

5. 5

   4に水と鶏ガラスープの素を加え、沸騰したら長ねぎを加える。醤油と塩を加えて、味を整える。1度火を消して、混ぜておいた☆を加える。全体に混ざるよう混ぜ、再び火にかける。

6. 6

   5にとろみがついたら、3にかける。