レンコンハンバーグ〜照り焼きソース〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンの皮を剥き1cm幅に切って水に10分程晒しておく

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにしてボウルに移し、それに鶏ミンチ、卵、パン粉を加えてこねる

3. 3

   れんこんをザルにあげ、水気を切り、先程こねた鶏ミンチをレンコンに乗せてさらに大葉を1枚ずつ乗せる

4. 4

   熱したフライパンでレンコンの面から焼いていく
   (蓋をすることで火の通りが早くなります)

5. 5

   蓮根に焼き目がついたらひっくり返して肉だねの面を焼いていく

6. 6

   両面焼けて肉に火が入ったら調味料(醤油、お酒、砂糖、味醂)を加えて全体に味が馴染んだら完成