ふっくらハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじんぎりしてしんなりするまでレンチンし、冷ましておく。

2. 2

   ひき肉は塩コショウをして混ぜる。味噌、マヨネーズ、卵も混ぜ、冷ましておいた玉ねぎ、パン粉を混ぜ、成形する。

3. 3

   フライパンに油をしいて、中火で両面に焼き色をつける。

4. 4

   焼き色がついたら弱火にし、水を少し入れて蓋をし、じっくり蒸し焼きをする。様子を見ながら2分ほど蒸し焼きにし、表面がふっくらしてきたら中がしっかり焼けているか確認する。

5. 5

   空いたフライパンは軽く油を拭き取り、バターを溶かしていく。砂糖、ケチャップ、ウスターソースを火にかけソースが完成したら出来上がり。