大根の消費にも！大根のポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根と玉ねぎを薄切りします。
   鍋にサラダ油を入れて、大根と玉ねぎをしんなりするまで炒めます。

2. 2

   コンソメを加えて軽く炒めたら、水を入れて蓋をして5.6分煮ます。

3. 3

   大根が柔らかくなったのを確認し、ミキサーにかけます。鍋に入れたままハンドブレンダーも可。

4. 4

   鍋に戻入れ、牛乳又は豆乳と味噌を加えて温める。胡椒を振って完成です。お好みで細ねぎをトッピングしてください。