ゴーヤのオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを縦に切り、スプーンで白い箇所を綺麗に取り除き、みじん切りにします。ボールに塩小1と砂糖小2をいれ、1をいれよく揉み５分置きます。置いたあと水でよく洗います。

2. 2

   鍋に水を沸かし熱湯に2をいれ2分茹で、ざるにこぼして水気りします。

3. 3

   フライパンにゴマ油を引き、2をいれ２分炒めます。

4. 4

   3にオイスターソース大1と砂糖大1をいれ１分炒めます。器に盛る時に鰹節をかけ出来上がりです。