茄子の麻婆風 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
茄子はへたを切りおとし、ピューラーで皮を剥き、斜め薄切りにします。水に浸しあく抜きをします。
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2
※器に辣油小1と半分、豆板醤小1と半分、甜麺醤小1と半分は混ぜておきます。
▲鶏ガラスープのもと大1は水大2で溶いておきます。
#器に水溶き片栗粉大1と水大1いれ混ぜておきます。 -
3
フライパンにゴマ油を引き、1の茄子をいれ２分炒めしんなりしたら2で作った溶いた※と▲をいれ混ぜます。
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4
3ににんにく小1、生姜小1、砂糖大1をいれまぜます。混ざったら2の#の溶いた片栗粉をいれます。
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5
とろみが出たら出来上がりです。
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