赤茄子のトマト煮込み レシピ・作り方
材料（2人分）
- 赤茄子 １本(388g)
- 鶏モモ肉 100g
- オリーブオイル 大1
- 食塩無添加野菜ジュース 500cc
- 粗びきミートソース 200g
- 砂糖 大2
作り方
-
1
赤茄子はピューラーで皮を剥き、写真のように斜め1cm幅で切ります。ボールに水をはり切った茄子をいれ灰汁抜きし水切りします。
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2
鶏モモ肉は一口に切りま洗います。
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3
鍋にオリーブオイル大1を引き、2をいれ白くなるまで炒めます。
-
4
3に1の茄子をいれ５分炒めて、無添加野菜ジュース500ccと粗びきミートソース200gをいれ煮込みます。
-
5
２分程度煮込み砂糖大2いれ蓋をし、再び煮込みます。５分程煮込み出来上がりです。
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