株とりなめこの醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 株とりなめこを四つに割り、包丁でえのきから石つ"き部分や細かい粉を取り除きます。※なめこがバラバラになるくらい丁寧に取り除いて下さい。なめこを軽く洗います。

   

2. 2 鍋に水をいれ沸かし、熱湯に1のなめこをいれ２分茹でます。

   

3. 3 2のなめこをざるにこぼし、別のボウルに水を張りざるのなめこをいれ軽く洗います。これを新しい水で計３回繰り返します。３回目の洗ったなめこをざるにいれ水切りします。

   

4. 4 ボールに3をいれ、醤油大2、砂糖小1、削り粉小1をいれよく混ぜて出来上がりです。