大量消費♡ブロッコリーのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、芯は皮を剥き1cm厚さの輪切りにする。

2. 2

   たまねぎは皮を剥き、スライスする。

3. 3

   圧力鍋にたまねぎ、コンソメキューブ、水を加え、蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火にし10分加圧する。

4. 4

   ブロッコリーはやや柔らかめに下茹でし、水気を切る。

5. 5

   3の圧力が下がったら、4を加え、ハンドブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。

6. 6

   生クリーム、牛乳を加え、再び攪拌する。

7. 7

   弱火にかけ、温まったら塩、こしょうで味を調える。