白子ポン酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白子を水で洗い、ぬめり。血などを落とす。

   

2. 2 水400mlに塩を入れて再びよく洗う。
3. 3 白子を繋いでいる赤い筋のような部分を取り除く。

   

4. 4 鍋で沸騰しないくらいのお湯で1分ほど煮る。

   

5. 5 穴あきおたまですくい、酒を加えた冷水400mlにとる。

   

6. 6 器に白子、わかめ、ポン酢を1/4ずつ盛り付ける。