豆腐ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は８等分に切る。

2. 2

   まいたけは小房に分ける。なすは縦半分に切って斜め切りにして水にさらす。わけぎは小口切りにする。

3. 3

   耐熱容器にクッキングペーパーを敷き、1を並べ、上にクッキングペーパーをかぶせる。電子レンジ600wで3分加熱する。

4. 4

   荒熱が取れたら、片栗粉をまぶす。

5. 5

   フライパンに油を熱し、豆腐を並べる。中火で両面きつね色になるまで揚げ焼きし、皿に取り出す。

6. 6

   豆腐を取り出したフライパンにオリーブオイルを足し、にんにく、鷹の爪の輪切り、まいたけ、なすを炒める。

7. 7

   めんつゆを加え、味を調える。

8. 8

   豆腐の上に7をのせ、かつおぶし、わけぎを散らす。