フライパンで簡単☆鯛の酒蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛に塩を少々振って下味をつける。

2. 2

   キャベツは2〜3㎝の角切りにする。
   水菜は3㎝幅に切る。
   にんじんは3㎝の線切りにする。

3. 3

   フライパンにキャベツ、にんじんを敷き詰め、上に鯛をのせる。
   水菜をその上にかぶせ、酒をまわし入れる。

4. 4

   強火弱で火をつけて酒がフツフツと沸騰してきたら、蓋をしめて弱火でじっくり20〜30分蒸す。

5. 5

   焦げないように時々フライパンを揺する。
   鯛に火が通れば完成。