余ったごはんをリメイク☆揚げないライスコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、キャベツ、にんじんはみじん切りにする。
   ベビーチーズは半分に切っておく。
   残りごはんは常温か、少しあたためておく。

2. 2

   フライパンを熱し、オリーブオイルを入れる。
   豚ミンチと塩こしょう、ナツメグを入れて炒める。
   火が通ってきたら、にんじん、玉ねぎ、キャベツを順に合わせて炒める。

3. 3

   十分火が通ったら、トマトケチャップととんかつソースを入れる。
   塩こしょうで味を整える。
   後でごはんも混ぜるので、少し濃いめの味付けに。

4. 4

   残りご飯をほぐしながら合わせて炒める。
   キレイに混ざったら火を止めて冷ます。

5. 5

   別のフライパンを熱し、パン粉をから炒りする。
   中火で、全体がきつね色になるまで炒る。

6. 6

   手順4のごはんが冷めたら、8等分にする。
   半分にしたベビーチーズをひとつずつごはんで包み込み、丸く握っていく。

7. 7

   卵を溶きほぐす。
   手順6の丸く握ったごはんを、小麦粉→卵→パン粉の順に全体につける。
   
   小麦粉は、つけ過ぎた分はポンポンはたくと余分な粉が落ちます。

8. 8

   グリルかトースターで10分程焼いて完成です。