初心者でも出来た♪ＨＢでプレーンベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーのパンケースに水を入れ、蓋をするように強力粉を入れる
2. 2 マーガリン・三温糖・塩を①の四隅に入れる
3. 3 真ん中に穴を開け、ドライイーストを入れる
4. 4 ホームベーカリー本体に③を設置し、生地コースを選びスイッチオン
5. 5 ④の終りブザーが鳴ったら打ち粉（分量外）をふった台に生地を取りだし、生地を７０ｇずつに分ける
6. 6 生地を丸めて麺棒で１５ｃｍ幅１０ｃｍの高さの楕円形にのばし、端からクルクル巻いて棒状にする
   巻き終わりを開かないようにしっかり閉じる
7. 7 片端３ｃｍを平らに潰し、反対端を３ｃｍ細くのばす
   ドーナツ状に丸め細い端を平たい端で解けない様にしっかりつまんで包む
8. 8 クッキングシートを敷いた天板に⑦を並べ、霧吹きをして３０分発酵する
9. 9 鍋に＜ケトリング用＞の材料を入れ火にかける
   沸騰したら⑧の生地を静かに生地側を下にして入れる
   片面３０秒ずつゆでる
10. 10 ゆであがった生地を穴あきお玉ですくい、クッキングシートを敷いた天板に並べる
11. 11 ゆであがってから５分以内に１５０℃のオーブンで２０分焼く
    ※オーブンの機種により温度や焼き時間が異なります