お弁当にも♪安納芋のヘルシーこふき芋♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず安納芋を綺麗に洗います。土がついている場合は、皮ごと食べるので綺麗に落としてください
2. 2 一口サイズの乱切りにします

   

3. 3 切った安納芋を5分ほど水にさらします

   

4. 4 3の水を一度捨て、新しい水に入れ替えて中火にかけます。少しすると、アクが出るのですくって捨てます。

   

5. 5 竹串でさしてスッと通るようになったら一度火を止めてお湯を捨てます。
   （ゆですぎると水っぽくなり美味しくないです）
6. 6 お湯を捨てたら、砂糖大さじ１、ひとつまみの塩を入れて再び中火にかけて水気を飛ばします。ここで十分に水気を飛ばさないとべチャっとした仕上がりになります

   

7. 7 最後にお皿に盛り付けて黒ゴマをお好みでかけて出来上がり♪
   黒ゴマは砂糖、塩と同時に入れて全体にまぶしても美味しいです