りんごのカップケーキ風ミートローフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、人参、ピーマン
   をそれぞれみじん切り、
   りんご１／２個分を細かいさいの目切りにする。

2. 2

   フライパンを熱し、サラダ油少々を入れて①の
   りんご以外の野菜を炒め、冷ましておく。

3. 3

   ボウルにひき肉、卵、塩コショウを入れて、粘りが出るまでこね、②の冷ました野菜、パン粉に牛乳をひたしたものを加えてさらによく混ぜ、最後にさいの目に切ったりんごを加えて軽く混ぜる。

4. 4

   直径５～６ｃｍのカップケーキの紙型に８０ｇぐらいの③のひき肉だねを詰める。

5. 5

   ①の残りのりんごを皮付きのくし型に切ってからイチョウ切り。

6. 6

   ひき肉だねの上に⑤の薄切りりんごを３枚ほど並べ、２２０度に温めておいたオーブンで１８分ほど焼く。

7. 7

   焼きあがったミートローフに、ケチャップとりんごジャムを合わせたソースをかけて、あればミントの葉を添えると、ケーキ風に！