いろいろきのこのスープレシピ・作り方

Name: いろいろきのこのスープ
Total time: 15 min
Yield: 約２
Ingredients: しめじ １/２パック; えのき茸 １/２パック; マッシュルーム ２個; 舞茸（あれば） １/４パック; にんにくのみじん切り １/２片分; オリーブオイル 小１; バター 大１; 酒（あれば白ワイン） 大１; 固形スープの素 １個; 薄口しょうゆ 小１/２; 水 ２カップ; 塩・粗びき黒こしょう 各少々

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約15分
300円前後

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たくさんのきのこを贅沢なスープにしました！

（Cooking-Clocca　高松京子）

みんながつくった数 3件

材料（約２人分）

しめじ: １/２パック

えのき茸: １/２パック

マッシュルーム: ２個

舞茸（あれば）: １/４パック

にんにくのみじん切り: １/２片分

オリーブオイル: 小１

バター: 大１

酒（あれば白ワイン）: 大１

固形スープの素: １個

薄口しょうゆ: 小１/２

水: ２カップ

塩・粗びき黒こしょう: 各少々

作り方

1

きのこ類は全て石づきを取り、しめじは小房に分け、えのきは半分の長さに切ってほぐし、マッシュルームは約３ｍｍ幅の薄切りにし、舞茸は食べやすい大きさに裂きます。
2

鍋にオリーブオイル、バター、にんにくを入れて炒め、香りが出たら、①のきのこを加えて炒め、酒をふります。
3

固形スープの素、薄口しょうゆ、水を加えて煮たて、さらに２～３分煮たら味をみて塩・こしょうします。
4

☆アレンジ☆
お好みでレモンを添えてもよいでしょう。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・きのこは書いてあるもの以外にもお好みでＯＫ！写真はえのきでもかきのき茸という茶色のもの、マッシュルームはブラウンマッシュルーム、舞茸は白舞茸を使っています。・バターでコクをだし、粗びきこしょうでメリハリをつけましょう。

きっかけ

きのこが安くて美味しい季節になったので。

公開日：2014/10/20

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楽天出店店舗：クッキングクロッカ楽天市場店楽天市場クッキングクロッカ楽天市場店（http://www.rakuten.ne.jp/gold/cooking-clocca/）では、デザインと使いやすさを重視してセレクトしたキッチングッズを取り扱っています。楽天レシピでは、TV番組等のフードコーディネート、料理教室などの経験から、オリジナルレシピ（毎日のご飯からおもてなし料理、スウィーツ、わんこのご飯、プレママの食事や離乳食等）を紹介します。