生姜ご飯の✩きのこ＆牛ステーキ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛モモ肉は塩・胡椒し、生姜（２片分）は千切りにし水にさらした後水気を取り、にんにくは薄切りにします。

2. 2

   エリンギは３～４ｃｍ長さに切ったものを１ｃｍ幅に縦に切ってから手で細くさき、しめじは石づきを取って小房に分けます。

3. 3

   ご飯をボウルに入れて、千切りの生姜（１片分）を入れ、醤油を加えて練らないように混ぜ、丼によそいます。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと残り１片分のしょうがのせん切りを入れて香りが出たら、牛モモ肉を入れて表面をこんがりと焼いたらいったん取り出します。

5. 5

   ④にエリンギとしめじを入れて炒めＡを加えて絡め③のご飯の上の半分に乗せます。

6. 6

   ⑤のフライパンに④の牛肉を薄切りして入れて、残ったタレと絡めたら、丼に盛り付け、青ネギの小口切りを散らします。