クリーミー☆クラムチャウダーのさくさくパイ包み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆下準備☆
   ・冷凍パイシートは使う１０分ほど前に冷凍庫から出して解凍します。
   ・オーブンを２００度に予熱します。

2. 2

   鍋にはまぐりと白ワインを入れ、蓋をして中火にかけ口が開いたら火を止め、はまぐりの身を取り出し、汁はこします。

3. 3

   ベーコンは２ｃｍ幅、じゃがいも、にんじんは１ｃｍ角のさいの目切りにし、マッシュルームは薄切り、玉ねぎは１ｃｍ角の色紙切りにそれぞれ切ります。

4. 4

   鍋にバターを溶かし、ベーコン、玉ねぎを炒め、じゃがいも、にんじん、マッシュルームと炒め合わせ、小麦粉を振り込んで、粉気がなくなるまで炒めます。

5. 5

   コンソメスープを少しずつ加えて溶きのばし、沸騰後弱火にして野菜が柔らかくなるまで約６～７分煮ます。

6. 6

   ②のはまぐりの煮汁、はまぐりの身、ブロッコリー、牛乳を加えて一煮えし、生クリーム、塩・胡椒を加えて味をととのえ、耐熱性の器に注ぎ分けます。

7. 7

   パイシートを器より一回り大きく伸ばし、塗り黄身をした器にかぶせ、ふちを押さえ、上にも塗り黄身し、約２００度に温めたオーブンで１０～１５分焼きます。