ボリューム満点♪エビ＆鶏むね肉チリ☆ レシピ・作り方

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も る す け
海老が少ない時など･･･鶏肉もプラスしたらボリューム満点のおかずになりますよ♪
みんながつくった数 2件

材料（２～３人分）

海老
10尾前後
★片栗粉（下処理用）
大さじ１
★水（下処理用）
大さじ２
★塩（下処理用）
小さじ１
○塩・おろし生姜（下味用）
各少々
○酒（下味用）
大さじ１
○片栗粉（下味用）
大さじ１
鶏むね肉
１枚
おろしニンニク
１カケ
長ネギ（玉葱）
１本（1/4個）
サラダ油
大さじ１～２
酒
大さじ２
豆板醤
小さじ２
鷹の爪（必要であれば）
１本
◆水・ケチャップ
各大さじ４
◆砂糖
大さじ1/2
◆醤油・片栗粉
各大さじ１
◆鶏がらスープの素・塩
各少々
ゴマ油
小さじ１

作り方

  1. 1
    海老は殻・背ワタを取り、★と共にボウルに入れて、よく揉み洗う（ドロっと黒い汁になるので、手早く水で洗い流す）。
  2. 2
    鶏むね肉は食べやすい大きさに切る。

    １の海老（水気を拭き取る）と共に、合わせた○に漬け込み下味を付ける。
  3. 3
    長ネギ（玉葱）はみじん切りにする。

    ◆をすべてしっかり混ぜて、合わせる。
  4. 4
    サラダ油を熱したフライパンで海老・鶏むね肉を炒め、焼き色が付いたら、ニンニク・長ネギ（玉葱）・豆板醤・鷹の爪（辛いのがお好きな方）・酒を加えて炒める。
  5. 5
    2で合わせた調味料（◆）を加えて２～３分煮る。とろみが付いたら、火を止める直前にゴマ油を回しかけて完成♪
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

海老の下処理が面倒なようですが、これをするだけで海老がプリプリになりますよ！ 鷹の爪は、辛いのがお好きな方のみ入れてください♪豆板醤の種類によっては、小さじ２でもとても辛い物もあるので、お好みに味になるように調整してくださいね☆

きっかけ

エビチリが食べたい時に海老が高かったので、安い鶏むね肉も加えてボリュームアップさせてみました。

公開日：2013/10/07
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関連情報

カテゴリ
その他のエビ
料理名
エビチリ

このレシピを作ったユーザ

も る す け もるすけです。 食べるの大好きだけど、お金はあんまりない・・・だから安い材料で、簡単・美味しい料理をイッパイ作りたいな♪　そしてもっともっと健康になりたいから、ヘルシーで美味しい料理もイッパイ作りたいな♪ みなさんよろしくね！

つくったよレポート（ 1 件）

2013/10/31 14:18
とても美味しかったです！ごちそうさまでした♪
azzlin
azzlinさん、ありがとうございます！ 美味しく食べていただけて嬉しいです☆ 是非また作ってくださいね♪

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