●辛味が出すぎないよう、赤唐辛子はみそと同時に加えています。辛味の強いものがお好みの方は、にんにくと同時に加えてもよいでしょう。 ●唐辛子を素手で扱うと痛くなるのでビニール手袋などをするとよいでしょう。目などにふれないよう気をつけて下さい。
韓国料理屋さんなどでみかける青唐辛子味噌をイメージしながら、赤唐辛子を使ったアレンジみそ漬けを作りました!
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(cooking-Clocca 倉持&りえか)