ズッキーニとにんじんのシンプル・ラタトゥイユ✩ レシピ・作り方

Name: ズッキーニとにんじんのシンプル・ラタトゥイユ✩
Total time: 30 min
Yield: 約４～５
Cuisine: フランス料理
Ingredients: ベルギーエシャロット １個; ズッキーニ（緑・黄） 各１／３本; にんじん １／２本; オリーブオイル 大１; トマト水煮缶 ２５０ｇ; 赤ワイン 大１; コンソメ顆粒 小１; ガーリックパウダー 少々; オレガノ（ドライ） 少々; 塩・胡椒 各少々

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約30分
500円前後

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２色のズッキーニとにんじんのカラフルでシンプルなラタトゥイユ。エシャロットの風味とトマトの酸味が活きています！
（cooking-Clocca 時吉りえか）

みんながつくった数 1件

材料（約４～５人分）

ベルギーエシャロット: １個

ズッキーニ（緑・黄）: 各１／３本

にんじん: １／２本

オリーブオイル: 大１

トマト水煮缶: ２５０ｇ

赤ワイン: 大１

コンソメ顆粒: 小１

ガーリックパウダー: 少々

オレガノ（ドライ）: 少々

塩・胡椒: 各少々

作り方

1

ベルギーエシャロット、ズッキーニ、にんじんは１ｃｍ角に切ります。
2

フライパンにオリーブオイルを熱し、１を入れ炒めます。
3

２にトマト水煮缶、赤ワイン、コンソメ顆粒、ガーリックパウダー、オレガノを加え、野菜に火が通るまで炒め煮にし、塩・胡椒で味をととのえます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

●あたたかいまま、または冷たくして、そのままいただくのはもちろん、ソースとしても活用できます♪ ●ベルギーエシャロットがなければ玉ねぎを１／２個程度使ってもよいでしょう。

きっかけ

おいしいラタトゥイユを作りたくて。

公開日：2013/07/01

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楽天出店店舗：クッキングクロッカ楽天市場店楽天市場クッキングクロッカ楽天市場店（http://www.rakuten.ne.jp/gold/cooking-clocca/）では、デザインと使いやすさを重視してセレクトしたキッチングッズを取り扱っています。楽天レシピでは、TV番組等のフードコーディネート、料理教室などの経験から、オリジナルレシピ（毎日のご飯からおもてなし料理、スウィーツ、わんこのご飯、プレママの食事や離乳食等）を紹介します。