シンプルでだしのきいた♪あさりの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは砂出しし、きれいに洗って水気を取ります。

2. 2

   １とのれん状に切込みを入れた昆布を鍋に入れて、分量の水を加え中火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し、酒を加え、アクや泡を取りながら弱火で約５～６分煮ます。

3. 3

   ２の煮汁でみそを溶きのばし２に加えてひと煮えし、青ネギの小口切りを散らします。