お袋様のきつねうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 油揚げは麺棒などでコロコロすると
   袋が綺麗に開きます
   隅のところまでコロコロしてください

   

2. 2 口になる部分を切り落とします

   

3. 3 熱湯をかけて湯通しします

   

4. 4 水気をよく絞ります

   

5. 5 我が家は近所の製麺所の茹でうどんを買っているのでほぐれていますが
   ほぐれていない場合水かお湯で軽くさらしてほぐしまして
   袋の中につめられるだけ詰めます～

   

6. 6 口はかんぴょうで結ぶのが丁寧ですが　そのために買うのももったいないし
   爪楊枝で止めても良いのですが食べる時危険な気がするので
   切りとった油揚げで結びます
   切れやすいのでそーっとです

   

7. 7 小鍋にお好みの麺つゆを熱し
   ６の袋入り麺とネギを入れて３分程度コトコトっと煮たら出来上がりですー

   

8. 8 頂くときは　おふくろさんを破って・・

   

9. 9 １つ入れるか２つ入れるかはお好みで～
   
   せっかく２袋入れるなら
   １個はうどんで１個はそばで
   しかも餅を乗せるのが長男流
   
   名付けて
   お袋いりキツネうどんそばの力持ち・・・

   

10. 10 蕎麦のほうが私は好きです