塩麹で柔らか☆鶏胸肉の甘辛焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉に塩麹をつけて一晩冷蔵庫で寝かせておく。

2. 2

   1を8枚に削ぎ切りし、マヨネーズをつけて、30分ほど冷蔵庫で寝かせる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱して、2を中火で焼き、焼き色がついたら裏返し弱火にして蓋をし4分蒸し焼きにする。火を止めてから蓋をした状態で1分蒸らし、中まで火を通す。

4. 4

   3に砂糖としょうゆを入れ、中火で熱し鶏肉に味をからめる。