お手軽醤油ダレ美味しい！湯豆腐～我が家バージョン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布は、両面をきれいに塗れ布巾で拭き、鍋に均一に並べます。
   ちょうどよい大きさの湯呑み茶碗などを鍋の中央に置き、長ねぎのみじん切り、削り節を入れ、醤油を注ぎます。

2. 2

   白身魚は１切れを２～３等分にし、熱湯の中にさっとくぐらせ霜降りし、水に取り、鱗や骨などを取った後、水気を取り、鍋に入れます。

3. 3

   えのきの石付を取ってさばいたもの、水菜を２等分に切ったもの、大根をピーラーで削ったものを鍋に並べます。

4. 4

   豆腐１丁を４等分し、鍋に並べ、静かに材料にかぶるくらいの水を注ぎ、中火にかけ、材料に火を通します。