クリーミー♪ルーから手作り‼ホワイトシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備として、
   ○バターは室温に戻しておきます。
   ○鍋にスープを入れて中火にかけます。

2. 2

   鶏もも肉は一口大に切り、玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切り、じゃがいもは４～６等分に、マッシュルームは２等分に切ります。

3. 3

   フライパン（中火）で鶏もも肉、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、マッシュルームをそれぞれ順に炒め、スープの入った鍋に加えていき、野菜がやわらかくなるまで約１０分程度煮込みます。

4. 4

   フライパン（中火）にバターを入れ、完全に溶けたら小麦粉を振り入れ、ダマができないように混ぜたら、３のスープ（お玉３～４杯分）で徐々にのばしてから、３の鍋に加えます。

5. 5

   牛乳を加えて２～３分煮込み、ブロッコリーを加え、さらにひと煮えしたら、生クリームを加えて火を止めます。

6. 6

   ☆煮あがって、もう少しとろみが欲しいというときは、小麦粉大さじ１とバター大さじ１をあわせて指先でこねたものを加え、混ぜながら火を通すととろみがプラスされます。（ブールマニエ）