クリーミー♪ルーから手作り‼ホワイトシチューレシピ・作り方

Name: クリーミー♪ルーから手作り‼ホワイトシチュー
Total time: 1 h
Yield: 約２
Ingredients: 鶏もも肉 １／２枚; 玉ねぎ １個; にんじん 小１本; じゃがいも １個; マッシュルーム ２個; スープ ２．５カップ; バター ３５ｇ; 小麦粉 ３５ｇ; 牛乳 １／２カップ; ブロッコリー（茹で） 小房４個; 生クリーム １／４カップ

約1時間
500円前後

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寒い冬にぴったりのホワイトシチュー。
ルーから作る本格派なのに、お手軽なレシピを紹介します！
(cooking-Clocca 時吉真由美)

みんながつくった数 21 件

材料（約２人分）

鶏もも肉１／２枚
玉ねぎ１個
にんじん小１本
じゃがいも１個
マッシュルーム２個
スープ２．５カップ
バター３５ｇ
小麦粉３５ｇ
牛乳１／２カップ
ブロッコリー（茹で）小房４個
生クリーム１／４カップ

作り方

1 下準備として、
○バターは室温に戻しておきます。
○鍋にスープを入れて中火にかけます。
2 鶏もも肉は一口大に切り、玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切り、じゃがいもは４～６等分に、マッシュルームは２等分に切ります。
3 フライパン（中火）で鶏もも肉、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、マッシュルームをそれぞれ順に炒め、スープの入った鍋に加えていき、野菜がやわらかくなるまで約１０分程度煮込みます。
4 フライパン（中火）にバターを入れ、完全に溶けたら小麦粉を振り入れ、ダマができないように混ぜたら、３のスープ（お玉３～４杯分）で徐々にのばしてから、３の鍋に加えます。
5 牛乳を加えて２～３分煮込み、ブロッコリーを加え、さらにひと煮えしたら、生クリームを加えて火を止めます。
6 ☆煮あがって、もう少しとろみが欲しいというときは、小麦粉大さじ１とバター大さじ１をあわせて指先でこねたものを加え、混ぜながら火を通すととろみがプラスされます。（ブールマニエ）

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ホワイトシチューが好きなので。 (cooking-Clocca 時吉ママ＆りえか)

おいしくなるコツ

○バターを室温に戻すのは、溶けきる前に焦げてしまわないように。 ○野菜を柔らかく煮るためには、ヒタヒタよりやや多め、材料がやっとかぶる位の煮汁が必要です。お鍋の大きさによっては分量よりも水の分量を増やしてください。

レシピID：1870005404
公開日：2013/01/05

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つくったよレポート（21件）

ぽんぽんぷー
2015/02/28 22:22

こんばんは(*･∀･*)マッシュルームの代わりにシメジを使って、夕飯に美味しくいただきました♪ごちそう様でしたヾ(o･∀･o)ﾉﾞ
ばーちゃお
2015/02/28 01:38

リピです('ω')家族のお気に入りです♪生クリームもこっちに使って残りをお菓子作りに、と逆転。本当に本格的で大好きです‼今回、緑がなくてごめんなさい(>_<)
ringo333
2015/02/28 00:39

シンプルな材料で、とても美味しく作ることができて嬉しいです( ´ ▽ ` )ﾉ
ごちそうさまでした！
紫君子蘭
2015/02/27 22:55

ルーなしでも美味しくできました。
市販のルーよりさらりとして優しい味付けと家族にも好評♪
美味しいレシピごちそう様です。