最後まで熱々♪土鍋で生姜たっぷり麻婆豆腐☆ レシピ・作り方

Name: 最後まで熱々♪土鍋で生姜たっぷり麻婆豆腐☆
Yield: 2
Ingredients: 豆腐 １丁; 合挽肉 50ｇ前後; 長ネギ 1本; しめじ 1/3袋; ニンニク １カケ; 生姜 ２カケ; 豆板醤 小さじ１; 鷹の爪 １～２本; ごま油（炒め用） 大さじ1/2; ◆ スープ ◆; 水 150ｍｌ; ｳｪｲﾊﾟｰ（鶏がらｽｰﾌﾟの素） 小さじ１; 酒 大さじ２; 醤油 大さじ１; 味噌 大さじ１; 水溶き片栗粉 片栗粉：大さじ1＋水：大さじ2; ごま油（仕上げ用） 小さじ１

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もるすけ

土鍋で作ると最後までアツアツトロトロ状態で美味しく食べられますよ♪　生姜もたっぷり入れて、寒い日にピッタリです！

材料（2人分）

豆腐: １丁

合挽肉: 50ｇ前後

長ネギ: 1本

しめじ: 1/3袋

ニンニク: １カケ

生姜: ２カケ

豆板醤: 小さじ１

鷹の爪: １～２本

ごま油（炒め用）: 大さじ1/2

◆ スープ ◆

水: 150ｍｌ

ｳｪｲﾊﾟｰ（鶏がらｽｰﾌﾟの素）: 小さじ１

酒: 大さじ２

醤油: 大さじ１

味噌: 大さじ１

水溶き片栗粉: 片栗粉：大さじ1＋水：大さじ2

ごま油（仕上げ用）: 小さじ１

作り方

1

スープの材料（水～味噌）を全てボウルに入れてよく混ぜる。
2

◆材料の準備◆
◎豆腐は軽く水切りして、一口サイズに切る。
◎ニンニク・生姜をみじん切りにする。
◎長ネギ・しめじを粗みじん切りにする。
◎鷹の爪は種を取って小口切りにする。
3

ごま油（炒め用）を熱した土鍋で、ニンニク・生姜・長ネギを弱火で炒める。香りがたったら豆板醤・鷹の爪を加えて更に炒める。
4

挽肉・しめじを加え、合挽肉の色が変わるまで炒める。
5

全体に油が回ったら、１で合わせたスープを加えて煮立たせる。
煮立ってきたら、豆腐を加え、弱火で３分程度煮る。
6

水溶き片栗粉を加えて、土鍋をゆするようにして混ぜ、とろみをつける。
7

とろみが付いたら最後にゴマ油を回しかけ、良い香りがたったら完成♪