煮込むだけのお料理上手♪ロシアのボルシチレシピ・作り方

Name: 煮込むだけのお料理上手♪ロシアのボルシチ
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 牛薄切り肉 ２００ｇ; ベーコン（かたまり） ５０ｇ; 玉ねぎ １/２個; キャベツ ２枚; にんじん １/２本; ビーツの缶詰 ２/３缶; 蕪 １個; じゃがいも １個; ブーケガルニ; ブイヨンスープ ３カップ; トマト水煮缶 ２/３缶; サワークリーム 大３; パセリのみじん切り 適量; 塩・胡椒 各少々

約30分

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難しそうにみえて、実はパパッと煮込むだけ！綺麗に盛り付けて、お料理上手にみえちゃいます♪寒い夜にお勧めです☆
(cooking-Clocca 時吉真由美)

みんながつくった数 5 件

材料（２人分）

牛薄切り肉２００ｇ
ベーコン（かたまり）５０ｇ
玉ねぎ１/２個
キャベツ２枚
にんじん１/２本
ビーツの缶詰２/３缶
蕪１個
じゃがいも１個
ブーケガルニ
ブイヨンスープ３カップ
トマト水煮缶２/３缶
サワークリーム大３
パセリのみじん切り適量
塩・胡椒各少々

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作り方

1 牛薄切り肉は４～５ｃｍ幅に切って塩・胡椒し、ベーコンは拍子切りにします。
2 玉ねぎは薄切り、キャベツは短冊切り、にんじん・ビーツ・蕪・じゃがいは拍子切りにします。
3 鍋に①、玉ねぎ、にんじん、ビーツ（缶汁ごと）、ブーケガルニ、ブイヨンスープを入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取り弱火で約１０～１５分煮ます。
4 ③にキャベツ、蕪、じゃがいも、トマト水煮缶を加えてさらに約１０～１５分煮て、塩・胡椒で味を調えたら器に盛り付けます。
5 サワークリームにパセリのみじん切りを混ぜたものを乗せます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

難しそうに見えるお料理だけど、材料を切って煮込むだけの簡単レシピに仕上げました。 (cooking-Clocca 時吉ママ＆りえか)

おいしくなるコツ

「ブーケガルニ」はローリエ・タイム・パセリの茎・セロリの茎をタコ糸で結んだものです。無ければ乾燥したローリエやタイムの粉末でも良いです！ビーツはフレッシュを使うとより美味しくなります！皮を剥く前に洗って、剥いたら洗わないでくださいね！

レシピID：1870005207
公開日：2012/12/05

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つくったよレポート（3件）

紫君子蘭
2015/02/27 23:10

初めてボルシチ作りました、ビーツの色に驚きましたが美味しいと好評♪
次はサワークリームも用意したいです。
美味しくて体に良いレシピありがとうございます。
Apple9844
2014/12/17 16:02

生ビーツで作りました。
サワークリームなしで残念ですがとても美味しく出来ました♪
makimaki0128
2014/03/05 19:00

早速作ってみました。
初めて自分で作るのでドキドキでしたが、とてもおいしくつくれました(≧▽≦)おいしいレシピありがとうございました☆