蛤とマコモダケの優しいボンゴレ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 蛤 10個程度
- マコモダケ 1-2本
- バター 大さじ2
- 日本酒 大さじ2
- パスタ ２００ｇ
- 塩（パスタを茹でる用） ２０ｇ
作り方
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1
マコモダケは皮を剥き身を食べ易い大きさに切り
蒸し焼きにしたいのでできればピッチリ蓋の出来る鍋に
バターとマコモだけと蛤を置き酒を振りかけます
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2
鍋に２Ｌのお湯を沸かし
塩を加えてパスタを茹でます
茹で時間は使用するパスタの袋を見てください
パスタ用のこんな塩便利ですね♪
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3
蓋をして蛤の口がいパカッと開くまで加熱します
バターが焦げないように弱めの中火をお勧めします
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4
茹であがったパスタを３に絡めて出来上がりです
バターと蛤からでる塩味で丁度いいくらいと思いますが
塩味が足りなければ
パスタを茹でた汁を加えて調節します
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- カテゴリ
- ボンゴレ
- 料理名
- パスタ
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