やまぶしたけとえびの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   やまぶしたけを一口大にちぎる。ブロッコリーを小房に分けて、かために茹で、ゆで汁を切る。

2. 2

   えびは背わたを取って殻をむき、酒大さじ1、塩、こしょうを各少々をからめ、片栗粉大さじ1/2を加えてもみこむ。

3. 3

   フライパンに油大さじ1を熱してえびを炒め、えびが赤くなったら一旦取り出す。

4. 4

   あとのフライパンに、Aとしょうが汁を入れて煮立て、やまぶしたけとブロッコリーを入れ、えびを戻してひと煮する。