材料（１人分）
- ゴーヤ
- 1本
- 明太子
- 1腹
- サラダ油
- 大さじ２－３
- 醤油
- 大さじ２－３
作り方
-
- 1
- ゴーヤは半分に割って種をくりぬき１ミリ程度の薄切りにします
ゴーヤの苦みが好きな上級者は5ミリくらいにして歯ごたえを楽しんでも良いと思います
-
- 2
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- フライパンにサラダ油を入れ
熱したら スライスしたゴーヤを入れ鍋肌から醤油を回し入れ
-
- 3
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- 火を止めて明太子を加えちゃちゃっと和えて出来上がりです
おいしくなるコツ
ゴーヤの歯ごたえを損なわないように 炒める時間は最小限で明太子も生っぽい感じが好きです
きっかけ
ゴーヤと明太子を一緒に食べたら美味しかったから
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