伊勢ひじきの煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ひじきは沢山の水にざぶざぶと浸けて洗い、最初の水はすぐに捨てる。ざるの目からけっこうひじきが流れてしまうけど、まあ気にスンナ。それがやつらの運命さ。
- 2 洗ったら水をとりかえて水に8分つける。ひじきが倍の太さになってきたらOK。にんじんとさつま揚げを刻んでおく。
- 3 鍋にサラダ油大さじ1くらいを熱し、材料を全部同時に炒める。油がまわったらだし汁、砂糖、みりん、酒、しょうゆの半量を加える。
- 4 煮汁が半分なくなったら残りの醤油を入れる。汁気が飛んだら完成。
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