作り方
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- 1
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- 大根の間引き菜です
まだ 身ぃは小さいですが
葉がとても柔らかいです
我が家の小庭では大根まで育てられませんので これを食べるために大根を植えています
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- 2
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- 鍋にサラダ油を入れ 強火で熱し
５センチ程度に切った大根葉を入れます
未熟な身ぃの部分ももったいないので薄切りにして加えちゃってます
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- 3
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- １５秒くらいでこのくらいになっちゃいます
間引き菜って儚いわ～
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- 4
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- 油揚げのざく切りを加えそばつゆを加え １分程度ささっと煮詰め
仕上がりにみょうがの薄切りを加えて絡めて出来上がり
おいしくなるコツ
間引き菜の新鮮な軟らかさと たった１個のみょうがのコラボ
きっかけ
大根の間引き菜が美味しすぎるので