さらっとした芯まで使ったブロッコーリーのポタージュ レシピ・作り方
材料（4.人分）
作り方
- 1 ブロッコリーを適当な大きさに切る。芯は火が早く通るよう小さめに切る。
- 2 水400ｍｌ、コンソメ1個をいれ、ブロッコリーが柔らかくなるまで煮る。荒熱をとって、ミキサーに1分くらいかけて滑らかにする。
- 3 再び鍋に戻し、牛乳、マーガリンを加え、沸騰直前まであたため、最後にコショウで味をととのえる。
- 4 トースターでパンの耳を焼いてクルトンを作り、スープの上にのせる。
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