うどんやのまかないうどん レシピ・作り方

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あとぶー
２５年ほど前にバイトしていたうどん屋さんのまかない用に作ったら人気になって
常連さんにも出すようになったものです
みんながつくった数 181件

材料（１人分）

うどん
１P
キャベツ
１００ｇ程度
鰹節
１P
味噌
大さじ１
サラダ油
大さじ２
めんつゆ
50ｃｃ
揚げ玉（あれば）
１つかみ

作り方

  1. 1
    フライパンに油をいれてキャベツを炒め　うどんをいれて
    めんつゆで溶いた味噌を回しかけつつほぐし炒めます
  2. 2
    茹でうどんがほぐれて汁が馴染んだら　鰹節を加えて　もうちょっと炒めて香ばしく煮切ります
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

写真をとりながらだと難しくて・・　強火で一気にやるともっと香ばしくいきます あれば１の段階でてんかすを加えるとぐっとコクが増します～ 不思議と冷めても美味しいです

きっかけ

２０年ほど前バイトしていた　うどん屋さんのまかないで人気でした

公開日：2010/10/20
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関連情報

カテゴリ
焼うどんその他のお弁当（大人用）フライパン一つでできる
関連キーワード
節約 焼きうどん キャベツ 簡単
料理名
焼きうどん

このレシピを作ったユーザ

あとぶー 趣味は家庭菜園で お酒は１週間に１０日飲みます 早起きですので早寝です

つくったよレポート（ 161 件）

2023/05/07 20:38
うどんに味噌、すごく合います！卵も追加して入れました。簡単でおいしいのでまたリピします。
しゅーくりーむ8
連休や週末は手軽な麺類が嬉しいと　今年の長いGWにつくづく思いました。。 卵　良いですねぇ～真似させてください！　美味しく作って頂き有難うございます♪
2021/06/02 18:52
いろいろありもので作りました♪コクがあって美味しかったです。
ビッギーバック
具が増えると見た目もゴージャスで栄養バランスばっちりな気配♪ 美味しく作っていただき有難うございます♪
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