肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は薄切りのいちょう切り

   

2. 2 れんこんは半月切り

   

3. 3 じゃがいもはそれぞれ8等分

   

4. 4 玉ねぎは繊維に沿ったくし形切り（16等分）

   

5. 5 24cmのフライパンにサラダ油を入れフライパンをかたむけて底全体にのばし中火にかける
   牛肉を入れる

   

6. 6 牛肉の片面が焼けたら裏返し反対側も焼いて火をとめる

   

7. 7 酒とみりんと醤油と砂糖と顆粒だし（昆布）と顆粒だし（かつお）と水を入れて中火にかける

   

8. 8 煮汁が煮立ったら他の具材を加えて

   

9. 9 フタをする

   

10. 10 弱めの中火にして15分煮る

    

11. 11 （途中5分ごとくらいに上下をかえすように混ぜる）

    

12. 12 煮汁が少なくなったらフタをとり木べらで混ぜながら煮詰める