お芋のサイズを揃えること! 大きいお芋はカットしたりフォークで穴を刺すと良いです! 温度管理を徹底し低温で長く焼くこと! でんぷんの糊化が1番進む温度が65~70℃なので、長い間その温度を保てるかが重要です!
さつまいもの皮まで美味しく食べる焼き方を見つけたので!
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こちらのレシピは皮まで美味しく仕上がります!
皮はパリッと中はねっとりとした焼き芋がお好きな方におすすめ!