「新玉ねぎ」との相方♡白身魚のエスカベッシュ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   やわらか酸味の穀物酢、レモン汁、混ぜ合わせ、砂糖と塩が溶けたらオリーブオイルを加えて混ぜる。

2. 2

   たまねぎは薄切りにする。筋を取ったセロリ、パプリカ（赤・黄）、ピーマンはそれぞれ5～6cmほどの細切りにする。

3. 3

   バットなどの平たい耐熱性容器に移して、≪1≫を入れて浸す。

4. 4

   白身魚に塩・こしょうをふりかけ、薄力粉を表面にまぶす。油（分量外）を熱し、白身魚を入れて揚げる。

5. 5

   油を切ったら、熱いうちに4.に漬け、5分ほど漬け込み味をなじませれば完成