揚げレンコンボール レシピ・作り方

作り方

1. 1 レンコンは皮を剥いて色が変わらない様、水に漬ておく

   

2. 2 3分の1のレンコンをフードプロセッサーで荒みじん切りにするか、包丁で5mm角くらいに切る

   

3. 3 残りのレンコンをすり下ろすか、ハンドブレンダーで潰して、2と混ぜる

   

4. 4 小麦粉大さじ3、塩コショウ少々かけて混ぜる

   

5. 5 スプーン2本を使って丸める

   

6. 6 150℃～160℃の揚げ油で
   キツネ色になるまで揚げる

   

7. 7 出来上がり